リョウマブログ

　こんばんわ、★です。GWの前半も今日が最終日。今日は、大勢のお客様がお見えになられるかと思ったのですが、昼時は、好調！しかし、夜のディナータイムは、期待したよりは･･･でした。
　今日、改めて思ったのですが、お客様によって好みは違うもの。オーダー時に、お好みを言われる機会も増えてきました。一番は、麺固め、次いで、RYOMA鉄板の玉子無し、鉄板のソース辛め･･･などなど。しかし、今日、初めて伺ったオーダーは、鉄板餃子のソース少な目。夜にいらっしゃったお客様にオーダーを伺ったところ、「鉄板餃子のソースを少なめにお願いします。（ぺこり）」
『？？？、あれっ？もしかして、常連さん？』　聞いて見たところ、以前は、よくいらっしゃったそうで、今日は、久々だったそうです。さっきまで、親切さを出そうと、「お荷物は、椅子中にも収納がありますよ。」と言ってた自分がプチ恥ずかしくなりましたm(_ _)m
　しかし、この後、まかないの時間たったので、食事をしながらカウンター席でお話をしたところ、後藤さんのお母さんや以前勤めていたゆきさんの話などが出てきて何か嬉しくなりました。また、近いうちに、いらしゃるといいなと思いました。
　今、自分の中で、ハマってるもの。それは、RYOMA鉄板や豚ナス鉄板をご飯に乗せた鉄板丼！お客様には、お出しできないのですが、ソースがご飯に染み込んでとても、美味ですよ。まかないだから出来るわがまま丼。いずれは、色々なソースや食材を組み合わせて、お客様に提供できるメニューが出来ればいいなと思ってます。
　お客様の一言が、新メニューのヒントになる！好みがあれば、お申し付け下さい。可能な範囲で検討します。ただし、なるべくなら、空いてる時間帯に。まだ、慣れてないもので、頭が真っ白になるかも（＞＜）