リョウマブログ

こんばんわ！

高田馬場『麺やRYOMA』staffの☆です！

やっと、営業後の掃除も終り、一段落！（フ〜、クタッ）


今日は、売上はまあまあだったのですが、
師走の金曜日とあって、お客様の入りが、変則でした〜！

１１時オープンしたものの、客入りは、全然！

１２時かなり過ぎたあたりから、団体さん、団体さん！
いつの間にか満席！

しかも、店内にも、待ちのお客様が数組!!!

昼飯時とはいえ、何があったの「RYOMA」ちゃん！

１時過ぎから、やや減ったものの、今年流行の「ゲリラ豪雨」が、RYOMAにも？


さて、夕方の休憩から帰ってみると、今度は、閑古鳥が…！

こうなれば、「RYOMA、１周年記念のイベント」のポスターでも作ろうか！

侍店長「てし」さん、RYOMAアイドルスタッフ「ばらな」と手書きのポスター作り〜!!!

しかし、ふと、時計を見ると、２０時過ぎ!!!

今度は、「夏の異常気象」か？　「RYOMA」ちゃん!!!

この疎らな客入りは…何なの???


そんな、こんなで、２１時前に、７名の団体様ご来店！

続いて、３名様、ファミリー客!!!

何とか、上向きな天候!!!


張り切って、麺上げをしてると。

今度は、１０名の団体様、ご来店〜!!!

４名の団体様、ご来店〜!!!

またもや、ファミリー！　今度は、カップル！　飲み客！

（繁盛は、いいけど、なんで、団体さんばかりなの？？？　１０名様なんて？）


久々に鍛えられました（笑）　波が、激しすぎて（苦笑）


さて、本日の１食！

「パクるぞ！塩鰹でなく、塩煮干しラーメン！」

実は、☆、mixiをやってまして、マイミク（mixi上の友人）達と「ラーメン日記」のやりとりなんかをしてるんですよ！

そして、今日、マイミクの「T」氏の日記に、代々木「めじろ」の「塩煮干しラーメン」なるもののことが！

「塩丸鰹」でなく「塩煮干し」!!!

　「RYOMA」では、繊細なスープのため、クセのある「煮干し」は、使わず、

「鰹」「トビウオ」「アジ」などの魚介で、上品に旨味を演出してまして、煮干しは？？？


それならば〜いざ！　チャレンジ〜！

普段の塩ラーメンを作り、そこに「煮干し」の粉末を投入！

いざ、試食!!!

（ん、ん、んん〜?!?!?!　）

（イメージは、魚介系の東京醤油ラーメンでしたが・・・！？）

相性の問題なんですね（クスン）


今度は、代々木「めじろ」さんで、本物の味を勉強させていただきます！

それでは、おやすみなさい☆